Pepes Tahu Jamur Daun Kemangi
Pepes Tahu Jamur Daun Kemangi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam terlebih dahulu jamur yang sudah di suwir-suwir dengan air panas. Tambahkan ¼ sdt garam. Diamkan minimal 30 menit. Kemudian cuci bersih dan peras airnya.
- 2
Haluskan bumbu halus. Lalu tumis bersama bumbu aromatik serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
- 3
Tambahkan gula pasir, kaldu jamur dan garam. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
- 4
Hancurkan tahu. Kemudian campurkan dengan telur, jamur, daun kemangi, dan bumbu tumis.
- 5
Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan irisan cabai merah tanjung (kalau tidak suka pedas boleh di skip). Koreksi rasa, apabila kurang bumbu bisa di tambahkan kaldu jamur dan garam.
- 6
Panaskan terlebih dahulu daun pisang, di atas api kecil agar tidak terlalu kaku. Tata adonan pepes dalam daun pisang. Gunakan tusuk gigi untuk mengunci pepes.
- 7
Masukkan dalam panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 20-30 menit/ hingga matang.
- 8
Pepes tahu jamur daun kemangi siap di sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar