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ピーマンとひき肉の中華スープ
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ピーマンとひき肉の中華スープ-レシピのメイン写真

ピーマンとひき肉の中華スープ

有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第2期 3回目「夏の野菜」で使われたレシピです。
・加熱や切り方で味わいが変わる野菜

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材料

2人分
  • ピーマン 3個
  • 豚ひき肉 100g
  • しょうが 20g
  • 塩 小さじ2/3
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種をとってみじん切りにする。しょうがは薄切り。少量はみじん切りにしておく。

    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方1写真
    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉を鍋に入れ、水500mLで溶くようにする。

    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方2写真
  3. 3

    薄切りしょうがと塩も加え、中火にかける。

    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方3写真
  4. 4

    アクが出たらすくう。しっかり出きってからすくうとやりやすい。

    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方4写真
  5. 5

    ピーマンとみじん切りのしょうがを加える。

    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方5写真
  6. 6

    再度煮立ったら水溶きの片栗粉を混ぜながら加え、とろみが出るまで加熱して、火を止める。仕上げにごま油を少量ふる。

    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方6写真
  7. 7

    材料

    • ピーマンとひき肉の中華スープ作り方7写真
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有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445
2026/07/17 04:47に公開
クックパッド主催のオンラインスクール「有賀薫のスープの学校」内で、登場したレシピが公開されています。
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片栗粉 ピーマン 豚ひき肉 しょうが

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