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麻婆白菜茄子
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麻婆白菜茄子-レシピのメイン写真

麻婆白菜茄子

ゆりか04
ゆりか04 @cook_40425533

白菜が余ったので考え付きました。辛いものは刺激が強いので日頃は控えてますが夏は食中毒や食欲不振におすすめです。

白菜が余ったので考え付きました。辛いものは刺激が強いので日頃は控えてますが夏は食中毒や食欲不振におすすめです。

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麻婆白菜茄子

ゆりか04
ゆりか04 @cook_40425533

白菜が余ったので考え付きました。辛いものは刺激が強いので日頃は控えてますが夏は食中毒や食欲不振におすすめです。

白菜が余ったので考え付きました。辛いものは刺激が強いので日頃は控えてますが夏は食中毒や食欲不振におすすめです。

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材料

二人分
  • 茄子大 一本
  • 白菜 5枚
  • ミンチ 180g
  • 豆板醤またはコチュジャン 小3
  • 酒 大2
  • 醤油 大1
  • 白味噌 大1
  • みりん 大1
  • だしの素 小3
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作り方

  1. 1

    茄子は水に浸してアクを取り、白菜、茄子、ミンチがしんなりするまでだしの素を入れて強火で炒める。

  2. 2

    途中で酒、塩胡椒、醤油を入れる。

  3. 3

    50ccの水に豆板醤(コチュジャンでも)と白味噌とみりんを溶かしてかける。味が足りない場合は焼肉のタレなどを足す。

コツ・ポイント

白菜は細切りすると美味しくなります。

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ゆりか04
ゆりか04 @cook_40425533
2026/07/15 07:06に公開
簡単、減塩、減糖、激安、低カロリーをモットーにしております。減塩の成果は日々現れています。ルウなどの市販調味料は使わず自分で考案しています。食べたい食材を無理矢理調理する事が多いです。写真を撮るのを度々忘れてしまいます。おすすめ時短料理は水晶鳥です✨豆腐が兎に角好きなので、豆腐料理が多いかもしれません。宜しくお願いします⭐️
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