とうもろこしは皮を2枚ほど残してラップて包み、600wのレンジで4分30秒加熱する。

ラップのまま冷めるまで置いておく。

冷めたら、ラップを外し、薄皮を剥いて包丁で実を削る。

タッパに入れて、冷蔵庫で1時間程冷やす。

④のとうもろこしと冷たい豆乳、かつおだしの素、塩をなめらかになるまでミキサーにかける。

器にいれ、あれば乾燥パセリを散らす。