【保育園給食】ヤンニョムチキン

武蔵野市 @musashino_kitchen
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げにヤンニョムのタレをからめます。辛みのない味付けなので小さいお子さんもおいしく食べられます。
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課
【保育園給食】ヤンニョムチキン
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げにヤンニョムのタレをからめます。辛みのない味付けなので小さいお子さんもおいしく食べられます。
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
【タレを作る】にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
- 2
①をごま油で炒め、水、ケチャップ、砂糖、しょうゆ、酢を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
【唐揚げを作る】鶏肉は大きめの一口大に切る。ポリ袋に鶏肉、酒、しょうゆを入れて下味をつける。
- 4
③の鶏肉をバットやボウルに取り出し、片栗粉をまぶす。
- 5
鍋に底から3cmくらいサラダ油を入れて170℃に熱し、④の鶏肉をこんがりと焼き色がつくまで4~5分揚げる。
- 6
③の唐揚げをヤンニョムのタレにからませて出来上がり。
コツ・ポイント
にんにく、しょうがはチューブ入りのもので代用できます。チューブの場合の量は1.5cmくらいが目安です。市販の鶏の唐揚げにヤンニョムのタレで味付けしてもよいでしょう。ごはんがすすむおかずです。
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