Pepes Ayam Tahu Kemangi Khas Sunda
Assalamu'alaikum...
Suka banget sama pepes-pepesan. Walaupun agak ribet bikinnya tapi dalam seminggu harus ada hari dimana masak pepes. Ini mengingatkan saya akan warung Sunda langganan pas di Depok. Masakan andalannya adalah aneka pepes. Ada pepes jamur, pepes ikan mas, pepes ayam, pepes ati rempela, bahkan pepes isi perut ikan mas. Saya paling suka sama pepes ini karena unik dan gurih. Jarang-jarang kan ada isi perut ikan mas dipepes.
Masak pepes ini adalah salah satu alternatif untuk mengurangi lauk pauk yang digoreng-goreng. Meskipun pakai minyak goreng dalam resep pepes ini tapi jumlahnya tidak banyak dan memakai minyak goreng Rose Brand yang jernih dan kualitasnya bagus. Jadi tidak masalah untuk digunakan dalam aneka masakan.
Yuk buibu dicoba resepnya, meni raos pisan...🤤❤️
Story :
Pepes ayam kemangi memiliki sejarah panjang yang berakar pada tradisi kuliner Nusantara. Hidangan ini diperkirakan berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Sunda, yang terkenal dengan beragam hidangan berbahan dasar ikan dan daging yang dibungkus daun pisang. Kata "pepes" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "dibungkus". (www.liputan6.com)
#YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_YangTahuTahuAja2026
#CPBaliAuthor2026_zurina
#Kami_Bali2026
Pepes Ayam Tahu Kemangi Khas Sunda
Assalamu'alaikum...
Suka banget sama pepes-pepesan. Walaupun agak ribet bikinnya tapi dalam seminggu harus ada hari dimana masak pepes. Ini mengingatkan saya akan warung Sunda langganan pas di Depok. Masakan andalannya adalah aneka pepes. Ada pepes jamur, pepes ikan mas, pepes ayam, pepes ati rempela, bahkan pepes isi perut ikan mas. Saya paling suka sama pepes ini karena unik dan gurih. Jarang-jarang kan ada isi perut ikan mas dipepes.
Masak pepes ini adalah salah satu alternatif untuk mengurangi lauk pauk yang digoreng-goreng. Meskipun pakai minyak goreng dalam resep pepes ini tapi jumlahnya tidak banyak dan memakai minyak goreng Rose Brand yang jernih dan kualitasnya bagus. Jadi tidak masalah untuk digunakan dalam aneka masakan.
Yuk buibu dicoba resepnya, meni raos pisan...🤤❤️
Story :
Pepes ayam kemangi memiliki sejarah panjang yang berakar pada tradisi kuliner Nusantara. Hidangan ini diperkirakan berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Sunda, yang terkenal dengan beragam hidangan berbahan dasar ikan dan daging yang dibungkus daun pisang. Kata "pepes" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "dibungkus". (www.liputan6.com)
#YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_YangTahuTahuAja2026
#CPBaliAuthor2026_zurina
#Kami_Bali2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya.
- 2
Blender bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng Rose Brand. Aduk jadi satu semua bahan beserta bumbu halus.
- 3
Tata di atas daun pisang : daun salam ➡️1,5 - 2 sdm bahan pepes ➡️daun kemangi ➡️ cabe merah iris tipis ➡️tutup lalu sematkan lidi. Masak dalam dandang kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
- 4
Pepes Ayam Tahu Kemangi siap disantap dengan lalapan dan sambal terasi. Yummy...
Tips
Untuk rasa asin, lebih baik 1 tingkat diatas ya..supaya pas rasanya (tidak hambar/kurang asin) karena akan banyak mengeluarkan air dari ayamnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar