牛コマ、レンコン、コンニャク、人参の煮物

Name: 牛コマ、レンコン、コンニャク、人参の煮物
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛こま切れ肉 150g; レンコン 200g; にんじん 1本（約100g）; コンニャク 1枚（250g); 出汁 400g; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ3; 砂糖 小さじ1; 粉山椒 適量

クッキーシアス @cook_40042266

日本

こだわりは素材を油で炒めないところ。たっぷり調味液をしっかりと煮含ませました。仕上げの粉山椒は是非！豚や鶏肉でも美味しいです♪

牛コマ、レンコン、コンニャク、人参の煮物

クッキーシアス @cook_40042266

日本

こだわりは素材を油で炒めないところ。たっぷり調味液をしっかりと煮含ませました。仕上げの粉山椒は是非！豚や鶏肉でも美味しいです♪

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材料

3人分

牛こま切れ肉 150g
レンコン 200g
にんじん 1本（約100g）
コンニャク 1枚（250g)
出汁 400g
醤油大さじ3
みりん大さじ3
砂糖小さじ1
粉山椒適量

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作り方

1

牛こま切れ肉は熱湯にさっと潜らせてザルにあげる。
2

レンコンとにんじんは1cm厚さのイチョウ切り、コンニャクは2cm角に切る。
3

鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖、材料をすべて入れて中火にかける。
4

沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で20-30分煮込む。
5

様子を見ながら鍋底2cmほど残るまで煮詰める。
6

器に盛り、仕上げに粉山椒をふる。

コツ・ポイント

煮込む際は、蓋をして弱火でじっくり煮ることで、素材の旨みが引き立ちます。

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つくれぽ

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クッキーシアス @cook_40042266

2026/07/24 08:21に公開

日本

長いアメリカ滞在を経て東京に暮らし、2025年夏から田舎町に引っ越してきました。直売所で出会う大地の恵みと農家さんに心から感謝の日々です。instagram →@cookiseus新しいブログ　https://note.com/cookeseus今までのクックパッド日記＆ブログ　https://yonakanokitchen.livedoor

このレシピのキーワード

煮物にんじんれんこんこんにゃく牛細切れ山椒

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