クリームチーズと卵、バターは室温に戻しておきます

直径12cmの底取式ケーキ型にオーブンペーパーを敷きます。

ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。

電子レンジ対応の耐熱ボウルにクリームチーズと砂糖、レモン汁を入れ、泡立て器で練ってなめらかにします。

④に卵を加えてしっかり混ぜ合わせます。

⑤に薄力粉を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

⑥のボウルにラップをして、電子レンジ（500W）で3分加熱し、取り出して泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

その後、1分加熱→混ぜる、を2回繰り返します。

混ぜたあとに生地全体が十分に温まっているか確認し、必要に応じて30秒ずつ追加で加熱します。（※）

加熱した生地をよく混ぜ、③の型に流し入れて、表面を平らにならします。粗熱をとり、冷蔵庫で十分に冷やします。