生姜はすりおろす。キャベツは千切り、トマトはくし切りにする。

ボウルに醤油、酒、すりおろし生姜を入れ、豚肉を5〜6分漬ける。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて並べる。

1〜2分焼いたら、肉の上に砂糖をまんべんなく振りかける。

肉をひっくり返し、全体を移動させながら煮詰める。

皿にキャベツ、トマトを盛り、豚肉をのせて完成。