玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、鶏肉は食べやすく切る。

鍋に米、調味料、水を入れて混ぜ、玉ねぎ、ピーマン、鶏肉をのせる。

ガラス蓋をして強火にかけ、吹きこぼれそうになったら弱火にする。

ブクブクがなくなったら火を止める。

バターを加えて混ぜ、ふたをして10分蒸らし、器に盛る。

溶き玉子に塩を加えて焼き、チキンライスにのせ、粉チーズやパセリをふりる。お好みでケチャップをかけて完成