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夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛
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夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛-レシピのメイン写真

夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

ココナッツミルク缶が残っていたのでオクラを入れてアジアン風のカレーを作りました。
暑かったけどちょっとがんばってみました❗

オクラには夏バテ予防と疲労回復効果があるそうです❗

オクラを入れることで、ぬめりのある食感がいい感じでした。
オクラ好きの方はもう少し多めに入れてもいいと思います。

オリーブ油の代わりにバターを代用するとバターチキンカレーにもなります。

無水カレー

ココナッツミルク缶が残っていたのでオクラを入れてアジアン風のカレーを作りました。
暑かったけどちょっとがんばってみました❗

オクラには夏バテ予防と疲労回復効果があるそうです❗

オクラを入れることで、ぬめりのある食感がいい感じでした。
オクラ好きの方はもう少し多めに入れてもいいと思います。

オリーブ油の代わりにバターを代用するとバターチキンカレーにもなります。

無水カレー

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夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

ココナッツミルク缶が残っていたのでオクラを入れてアジアン風のカレーを作りました。
暑かったけどちょっとがんばってみました❗

オクラには夏バテ予防と疲労回復効果があるそうです❗

オクラを入れることで、ぬめりのある食感がいい感じでした。
オクラ好きの方はもう少し多めに入れてもいいと思います。

オリーブ油の代わりにバターを代用するとバターチキンカレーにもなります。

無水カレー

ココナッツミルク缶が残っていたのでオクラを入れてアジアン風のカレーを作りました。
暑かったけどちょっとがんばってみました❗

オクラには夏バテ予防と疲労回復効果があるそうです❗

オクラを入れることで、ぬめりのある食感がいい感じでした。
オクラ好きの方はもう少し多めに入れてもいいと思います。

オリーブ油の代わりにバターを代用するとバターチキンカレーにもなります。

無水カレー

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材料

  • 鶏もも肉 400g
  • 玉ねぎ 400g
  • ニンニク 1~2かけ
  • 生姜 20g
  • オクラ 100g
  • 人参 1/2本
  • 完熟トマト 3~4(600g)
  • ◎カレー粉(赤缶) 大さじ3
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎ソース 大さじ1
  • ◎砂糖(てんさい糖) 小さじ1
  • ココナッツミルク 1缶(400g)
  • オリーブ油(野菜炒め用) 大さじ1
  • オリーブ油(鶏肉炒め用) 大さじ1
  • 鶏もも肉の下味 
  • 塩 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 米粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は水分を拭き、一口大に切り全体に塩をまぶします。ポリ袋に入れてカレー粉と米粉をまぶしポリ袋の上から揉みます

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方1写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方1写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りし鍋に入れ、オリーブ油で炒めます。茶色になるまでよーく炒めます。(焦げないよう注意)

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方2写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをしっかり炒めましたら人参とオクラを入れ軽く炒めます。◎調味料を入れさらに炒めます。

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方3写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方3写真
  4. 4

    フライパンを用意しオリーブ油を入れます。下味をつけた鶏もも肉を皮面を下にして焼きます。焼き色がついたらひっくり返します。

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方4写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方4写真
  5. 5

    鶏もも肉は両面焼きます。先ほどの鍋にココナッツミルクを入れます。そして焼いた鶏もも肉も入れ加熱します。

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方5写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方5写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方5写真
  6. 6

    煮えてきましたら、半分に切ったトマトも入れて煮込みます。ふたをして弱火で20分ほど煮込みます。(たまにかき混ぜてね)

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方6写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方6写真
    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方6写真
  7. 7

    20分が経ちましたらふたを開けかき混ぜます。トマトをつぶすように混ぜます。皮が剥がれてきたら取り除きます

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方7写真
  8. 8

    トマトをつぶすと水分でゆるくなりますので、混ぜながらさらに5分以上煮込みます。(味見をして塩味が足りないようでしたら追加

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方8写真
  9. 9

    して下さい)今回は2つまみほどお塩を追加しました。お皿に盛り付けてできあがりです。

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方9写真
  10. 10

    ノンオイル☆カレー粉☆ヘルシーカレー

    • 夏バテ予防☆チキンカレー(オクラ入り)🍛作り方10写真
    ノンオイル☆カレー粉☆ヘルシーカレー

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるとき焦がしやすいので注意してね❗

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ノンオイル☆カレー粉☆ヘルシーカレー

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2026/08/08 09:35に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

チキンカレー 米粉 缶詰 鶏肉 オクラ トマト にんじん ココナッツミルク 鶏もも肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ しょうが

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