フライパンにバターを熱し、玉ねぎの薄切りを1〜2分炒める。牛肉3切れを加え、少し炒める。

すき焼きのタレ、水を入れ、しらたき、長ねぎ、舞茸を好みの柔らかさになるまで煮て、最後に牛肉を加え、さっと煮る。