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甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き
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甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き-レシピのメイン写真

甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き

yoco's kitchen
yoco's kitchen @cook_40091002

厚揚げを豚の薄切りロース肉で巻いて焼くことで、柔らかかジューシーで、少ない肉でもボリュームUP。タンパク質がしっかりとれる上、ほぼお豆腐なので、たくさん食べても罪悪感なしのヘルシーなおかず。基本の甘辛だれに、少し酢を加えたさっぱりだれが絡んで、とっても美味しい!

厚揚げを豚の薄切りロース肉で巻いて焼くことで、柔らかかジューシーで、少ない肉でもボリュームUP。タンパク質がしっかりとれる上、ほぼお豆腐なので、たくさん食べても罪悪感なしのヘルシーなおかず。基本の甘辛だれに、少し酢を加えたさっぱりだれが絡んで、とっても美味しい!

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甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き

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yoco's kitchen @cook_40091002

厚揚げを豚の薄切りロース肉で巻いて焼くことで、柔らかかジューシーで、少ない肉でもボリュームUP。タンパク質がしっかりとれる上、ほぼお豆腐なので、たくさん食べても罪悪感なしのヘルシーなおかず。基本の甘辛だれに、少し酢を加えたさっぱりだれが絡んで、とっても美味しい!

厚揚げを豚の薄切りロース肉で巻いて焼くことで、柔らかかジューシーで、少ない肉でもボリュームUP。タンパク質がしっかりとれる上、ほぼお豆腐なので、たくさん食べても罪悪感なしのヘルシーなおかず。基本の甘辛だれに、少し酢を加えたさっぱりだれが絡んで、とっても美味しい!

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材料

4人分
  • 豚ロース薄切り肉 8枚(250g)
  • 厚揚げ 2枚(200g)
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 米油 小さじ1
  • 【さっぱり甘辛だれ】
  • ◯醤油 大さじ1
  • ◯砂糖 大さじ1
  • ◯料理酒 小さじ1
  • ◯みりん 小さじ1
  • ◯酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げは1枚を4等分し、全部で8切れに切る。

    • 甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き作り方1写真
  2. 2

    厚揚げ1切れずつに豚肉を巻き、塩胡椒をふる。

    • 甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き作り方2写真
  3. 3

    全体に片栗粉をまぶす。

    • 甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに米油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。

    • 甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き作り方4写真
  5. 5

    転がしながら4面を焼き、全体に焼き色がついて肉に火が通ったら、余分な油を拭き取る。

    • 甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き作り方5写真
  6. 6

    さっぱり甘辛だれの材料を加え、全体に絡めたらできあがり。

    • 甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き作り方6写真
    • 甘辛さっぱりだれの厚揚げ肉巻き作り方6写真

コツ・ポイント

厚揚げの側面が4面、同じくらいの幅だと転がしながら1面ずつ順番焼けて肉にもしっかり火が通るので、側面が同じくらいの幅の直方体になるように切るのが私のこだわり。焼く前に片栗粉をまぶすとたれがよく絡みます。たれには少し酢を加えるのがおすすめ。

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yoco's kitchen
yoco's kitchen @cook_40091002
2026/08/14 13:31に公開
食べること、作ること大好きな3児の母です。働く主婦なので、手早く簡単にできて、子どもたちが喜ぶ料理を日々研究中。手早くパパッと作れる美味しい料理、子どもたちの好きな献立アップします! (2025.7はぁちゃんmamaからyoco's kitchenに変更しました)
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このレシピのキーワード

肉巻き 片栗粉 厚揚げ 豚ロース薄切り 酒 米

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