Arsik Kakap Merah — Jejak Rempah Nusantara 🌿🐟By : Jesslyn Orlane

Name: Arsik Kakap Merah — Jejak Rempah Nusantara 🌿🐟 By : Jesslyn Orlane
Yield: 2 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus :; 2 bh kemiri; 30 gram Bawang merah; 20 gram Bawang putih; 30 gram cabe merah; 10 gram cabe rawit; 10 gram kunyit; 10 gram jahe; 5 gram lengkuas; Bahan lainnya :; 250 gram ikan kakap merah; 250 ml air suhu ruang; 2 btg Serai, potong2, geprek; 2 lbr Daun Jeruk; 2 bh asam gelugur; 3 bh asam patikala, belah 2; 1 bh Kecombrang, iris; 50 gram kacang panjang, potong2; 30 gram lokio, (Daun bawang Batak). Saya ganti dgn Daun Bawang biasa; 5 gram andaliman bulat; Secukupnya royco rasa ayam dan garam halus

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Mengangkat kekayaan rempah Indonesia dalam satu hidangan: andaliman, kecombrang, kunyit, jahe, lengkuas, serai, bawang, dan cabai yang berpadu dengan ikan kakap merah.
Arsik adalah salah satu masakan khas Sumatera Utara yang punya karakter rasa kuat—pedas, asam, gurih, dan aromatik.
Setiap rempahnya punya peran, dan ketika menyatu… inilah rasa Nusantara yang kaya dan berkarakter. ❤️🇮🇩
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
Periode :
17/08/2026 s/d
23/08/2026
#Cookpad
#Cookpadindonesia
#jesslynorlane
#ChallengeRempahIndonesia
#RempahIndonesia #RempahNusantara #Arsik
#IkanArsik #ArsikKakapMerah #KakapMerah #KulinerSumateraUtara #MasakanNusantara #IndonesianCuisine #IndonesianFood #FoodPlating #FoodPhotography
#kuliner
#kulinerindonesia
#challange
#ikan
#rempah

Lebih banyak

Arsik Kakap Merah — Jejak Rempah Nusantara 🌿🐟By : Jesslyn Orlane

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

2 org

Bumbu halus :
2 bhkemiri
30 gramBawang merah
20 gramBawang putih
30 gramcabe merah
10 gramcabe rawit
10 gramkunyit
10 gramjahe
5 gramlengkuas
Bahan lainnya :
250 gramikan kakap merah
250 mlair suhu ruang
2 btgSerai, potong2, geprek
2 lbrDaun Jeruk
2 bhasam gelugur
3 bhasam patikala, belah 2
1 bhKecombrang, iris
50 gramkacang panjang, potong2
30 gramlokio, (Daun bawang Batak). Saya ganti dgn Daun Bawang biasa
5 gramandaliman bulat
Secukupnyaroyco rasa ayam dan garam halus

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Sediakan bahan
2

Haluskan bumbu lalu masukkan air dan bumbu ke panci. Masukkan serai dan daun jeruk.
3

Tambahkan asam gelugur, asam patikala dan kecombrang.
4

Kemudian masukkan andaliman, garam dan royco. Didihkan. (+/- 10 menit.)
5

Setelah mendidih masukkan ikan. Mulai hitung 15 menit setelah ikan masuk. Di menit ke 7 balik ikan lalu masukkan kacang panjang.
6

Dimenit ke 12 masukkan lokio (daun bawang). Dimenit ke 15 cek ikan lalu test rasa. Jika sudah matang.matikan api. Lalu angkat. Letakkan dipiring. Sajikan.