柿ソースでさっぱりと♪ごちそうチキンソテー
新潟市 @maika_niigata
旬の柿をおかずで楽しむ新発見レシピ！香ばしく焼いた鶏肉に、柿の自然な甘みとトマトの酸味を生かした、さっぱりなのにコクのあるソースを合わせました。ワンパンで作れるので、後かたずけもラクチン♪
レシピ作成：地域活性化起業人 多田奈々(ABC Cooking Studioより新潟市に出向中)
柿ソースでさっぱりと♪ごちそうチキンソテー
旬の柿をおかずで楽しむ新発見レシピ！香ばしく焼いた鶏肉に、柿の自然な甘みとトマトの酸味を生かした、さっぱりなのにコクのあるソースを合わせました。ワンパンで作れるので、後かたずけもラクチン♪
レシピ作成：地域活性化起業人 多田奈々(ABC Cooking Studioより新潟市に出向中)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、フォークで数か所穴をあける。火が均一に通るよう厚い部分は包丁で開いて厚さを整える。
- 2
柿は皮と種を除き、1~2cm角に切る。トマトもヘタを除き、1~2cm角に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。中火で焼く6分、こんがり焼き色を付ける。
-
- 4
余分な脂を拭き取り、裏返して中火で約4分焼く。火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
④のフライパンをそのまま使用してソースを作る。柿を中火で1分炒め、[a]を加えて2～3分煮詰める。
-
- 6
火を止めてからトマトを加えて軽く混ぜる。
- 7
器に鶏肉を盛りつけ、⑥のソースをかける。お好みでスプラウトブロッコリーを添えて完成♪
つくれぽ
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