夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り
柚輝ひらめき亭 @cook_40096661
カリッと焼いた厚揚げに甘辛だれを絡め、白ごまをたっぷりまぶしました。ご飯が進む味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎
夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り
カリッと焼いた厚揚げに甘辛だれを絡め、白ごまをたっぷりまぶしました。ご飯が進む味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げの表面の油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
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- 2
厚揚げを1〜1.5cmの厚さに切る。
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- 3
醤油、みりん、砂糖を混ぜておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げの表面や断面をカリッと焼く。
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- 5
調味料を加え、厚揚げを返しながら弱めの中火で照りが出るまで（1〜2分程度）絡める。
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- 6
火を止めて白ごまをたっぷりかける
-
- 7
大葉を敷き、お皿に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
①厚揚げの表面の油を軽く拭き取ることで、表面がカリッと焼きやすくなります。
②厚揚げは少し薄め（1〜1.5cm）に切ると
表面積が増えるので、甘辛だれがしっかり絡みます。
③火を止めてから白ごまをたっぷり加えると、香ばしさが残ります。
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