冬瓜の皮をむき、わたと種をスプーンなとでこそげ取る。しめじは石突を取りバラす。

フライパンに米油・おろし生姜・鶏ひき肉を入れ塩コショウを少々し炒める。色が変わったらしめじを入れ更に炒める。

②に①の冬瓜を入れ炒め、冬瓜に油が馴染んだら水を入れる。沸騰してきたら★を全て入れ5〜6分程煮込む。

冬瓜に火が通ったら、一旦火を止め、水で溶いた片栗粉を回し入れ かき混ぜ再度火をつけトロミをつける。器に盛る。

‼️【冷たい冬瓜煮】粗熱が取れてから鍋に蓋をするか、タッパーに移し替えて冷蔵庫で冷やしてから召し上がりください。

⚠️冷たく食べる時は、味を少し濃いめにした方が良いかと思います。

基本的な片栗粉の溶き水は片栗粉の2倍です。味もトロミもお好みで調整してください。