Roti Abön.

Name: Roti Abön.
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gr tepung protein tinggi; 100 gr tepung protein sedang; 11 gr ragi; 1 sdt bread improver; 1 sdt crumb softener; 60 gr susu bubuk; 200 gr gula pasir; 1/2 sdt garam halus; 2 btr telur; 1 btr kuning telur; 100 gr susu cair tawar; 350 ml air es; 120 gr mentega; Topping:; 150 gr mayonaise; 200 gr abon sapi/ayam (saya pake abon ayam yg dibikin sendiri)

Epty Mardiana Setiyono @cook_7572505

Jakarta Timur

Request nya anak lanang..minta dibikin bekal roti abon buat sekolah. Kebetulan habis ada kiriman abon dari yanguti-nya..yowes..saya eksekusi saja 😊

Lebih banyak

Roti Abön.

Epty Mardiana Setiyono @cook_7572505

Jakarta Timur

Request nya anak lanang..minta dibikin bekal roti abon buat sekolah. Kebetulan habis ada kiriman abon dari yanguti-nya..yowes..saya eksekusi saja 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

900 grtepung protein tinggi
100 grtepung protein sedang
11 grragi
1 sdtbread improver
1 sdtcrumb softener
60 grsusu bubuk
200 grgula pasir
1/2 sdtgaram halus
2 btrtelur
1 btrkuning telur
100 grsusu cair tawar
350 mlair es
120 grmentega
Topping:
150 grmayonaise
200 grabon sapi/ayam (saya pake abon ayam yg dibikin sendiri)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kering. Mixer kecepatan 1 selama 1menit. Masukkan telur..mixer lagi selama 2 menit. Masukkan air & susu..mixer selama 2menit. Matikan. Uleni sampe 1/2 kalis. Masukkan mentega..uleni sampe kalis & elastis
2

Bulatkan adonan..taruh ditempat tertutup dan hangat diamkan 50menit. Kempiskan adonan..bulatkan dan diamkan lagi 10menit.
3

Bentuk adonan bulat lonjong. Taruh diloyang semir mentega. Tutup dengan kain biarkan 45menit.
4

Panggang d oven selama 15menit temperatur 180C, atau sampe kuning kecoklatan. Setelah matang olesi dengan mentega. Biarkan dingin.
5

Olesi dengan mayonaise beri taburan abon. Sajikan 😊