เริ่มจากนำซี่โครงอ่อนมาหันเป็นชิ้นพอดีคำ และล้างน้ำก่อน

ปอกและทุบกระเทียมกับขิง จากนั้นนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้รอให้ส่วนผสมหมักเข้ากัน

เติมน้ำให้ท่วมส่วนผสมเล็กน้อย

ต้มด้วยไฟแรง ระหว่างนั้นให้ตักฟองออกไปเรื่อยๆจนหมดครับ

เมื่อฟองหมด ให้เราเทเก๋ากี้ลงตามไป

ต้มต่อไปจนเนื้อและกระดูกเปื่อย พร้อมกับปรุงรสให้ได้ที่เราต้องการ

ตักจาน พร้อมเสิร์ฟ ส่วนหากใครต้องการเติมผัก ผมแนะนำให้ใส่เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ผักกาด หรือเต้าหู้ลงไปได้ จะอร่อยยิ่งขึ้นครับ