【保育園給食】炒めなます

Name: 【保育園給食】炒めなます
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油 適量; 大根 3cm程; れんこん 中1/3本; にんじん 中1/3本; 油揚げ 1/2枚; かつおだし 30g; 砂糖 小さじ4; しょうゆ 小さじ2; 酢 小さじ1強; さやいんげん 2さや

Picoの保育園給食 @pico_lunch

酢の物でも、きんぴらでもない、炒めなます。油揚げを加えてボリュームとコクを出しました。酸っぱすぎず、ちょうど良い味付けでご飯がすすみます♥

【保育園給食】炒めなます

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材料

4人分

油適量
大根 3cm程
れんこん中1/3本
にんじん中1/3本
油揚げ 1/2枚
かつおだし 30g
砂糖小さじ4
しょうゆ小さじ2
酢小さじ1強
さやいんげん 2さや

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作り方

1

大根とにんじんはせん切り、れんこんは小さめのいちょう切り、油揚げは輪切りにする。
2

いんげんは斜め小口にして下茹でしておく。
3

フライパンに油を熱し、大根・にんじん・れんこんを炒める。
4

③にかつおだし・油揚げを加えて煮る。
5

具材が柔らかくなったら、調味料を入れて味付けし、②を加えて完成。

コツ・ポイント

★れんこんの切り方
輪切り（横切り）：きんぴらなどシャキシャキ食感に仕上げたい場合
乱切り：煮物などホクホク食感に仕上げたい場合
酢水に浸けると、加熱してもホクホクにはならないので、煮物用には不要です

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つくれぽ

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Picoの保育園給食 @pico_lunch

2026/08/31 06:24に公開

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/

このレシピのキーワード

大根いんげんにんじんれんこん油揚げ

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