スイートポテトチーズケーキ
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ホクホクのさつまいもと濃厚なクリームチーズを合わせた、秋にぴったりの「スイートポテトチーズケーキ」。あえて粗くつぶしたおいもの食感と、バターの豊かなコクが口いっぱいに広がります。
スイートポテトチーズケーキ
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ホクホクのさつまいもと濃厚なクリームチーズを合わせた、秋にぴったりの「スイートポテトチーズケーキ」。あえて粗くつぶしたおいもの食感と、バターの豊かなコクが口いっぱいに広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】型にオーブンペーパーを敷き込む。さつまいもは適当な大きさに切り、水に10分以上さらす。
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- 2
水を切ったさつまいもを耐熱皿にのせラップをかけ、600Wのレンジで竹串がすっと刺さるまで加熱する。（目安6〜7分）
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- 3
2をボウルに移し、泡立て器や木べらでつぶす。バターを加え溶かしながらさらにつぶし、きび砂糖を半量加え、泡立て器で混ぜる。
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- 4
クリームチーズは室温に戻しておくか、600Wのレンジで30〜60秒加熱し、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
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- 5
残りのきび砂糖を加えてさらによく混ぜる。
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- 6
5に3、卵、牛乳を順に加え混ぜる。
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- 7
薄力粉をふるい入れ、混ぜて型に流し込む。
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- 8
180度に予熱したオーブンで45〜50分ほど焼く。型ごと粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
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- 9
型から抜き、お好みで粉砂糖（分量外）をふったら完成。
-
コツ・ポイント
・さつまいもの加熱は竹串がすっと刺さるまで茹で、しっかり湯を切ってもOKです。
・焼き色をしっかり付けたい場合は最後の10〜20分、温度を190度にしても◎
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