豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分加熱し、ザルで5分以上水切りする。

玉ねぎと青じそは細かくみじん切りにする。

水切りした豆腐に調味料を加えて、さらに玉ねぎと青じそを加え、ペースト状になるまで混ぜる。

ラップに1/4量ずつのせ、直径2cmの棒状に包み、さらにアルミホイルで包む。←これを4本作る。

食べる直前に、斜め半分に切り、油をひいたフライパンで表面にこんがり焼き目をつける。粒マスタードやマヨネーズを添えて。