Ati Ampela Gongso

Name: Ati Ampela Gongso
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 lembar Daun salam; 3 sdm Minyak goreng; 200 ml Air; 5 buah (atau sesuai selera) Cabe rawit; 1 buah potong-potong Tomat; 1 sdm (opsional) Saus tiram; 2 sdm Kecap manis; 1/2 sdt Gula merah; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Garam; 1 cm Kunyit; 300 g Ati ampela ayam; 3 lembar Daun jeruk; 1 cm geprek Lengkuas; 1 batang geprek Serai; 10 buah atau secukupnya Cabe merah; 1/4 buah (opsional) Bawang bombay; 1 cm Jahe; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 2 butir Kemiri; 8 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah

ratu naufan dini @shaqinnadapur

Subang, Jawa Barat

Masakan sederhana yang selalu bikin nasi hangat terasa kurang! 😋 Ati ampela dimasak dengan bumbu rempah yang medok, manis-gurih, sedikit pedas, sampai bumbunya meresap sempurna.
Sekali coba, siap-siap nambah nasi! 🤭🍚
Yuk recook versi DapoerBunda dan buktikan sendiri enaknya! ❤️

Lebih banyak

Ati Ampela Gongso

ratu naufan dini @shaqinnadapur

Subang, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 porsi

2 lembarDaun salam
3 sdmMinyak goreng
200 mlAir
5 buah(atau sesuai selera) Cabe rawit
1buah, potong-potong Tomat
1 sdm(opsional) Saus tiram
2 sdmKecap manis
1/2 sdtGula merah
1 sdtGula pasir
1 sdtGaram
1 cmKunyit
300 gAti ampela ayam
3 lembarDaun jeruk
1cm, geprek Lengkuas
1batang, geprek Serai
10 buahatau secukupnya Cabe merah
1/4 buah(opsional) Bawang bombay
1 cmJahe
1/2 sdtKetumbar bubuk
2 butirKemiri
8 siungBawang putih
10 siungBawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan ati ampela dari lemak dan ampedu.
2

Rebus ati ampela dengan jahe, kunyit, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga bau anyir hilang.
3

Tiriskan, potong-potong ati ampela sesuai selera.
4

Goreng ati ampela sebentar, angkat dan tiriskan.
5

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan cabe merah.
6

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay jika pakai.
7

Masukkan ati ampela goreng, aduk rata, tambahkan air.
8

Bumbui dengan garam, gula pasir, gula merah, kecap, dan saus tiram.
9

Setelah bumbu meresap, masukkan tomat dan cabe rawit, masak hingga air menyusut.
10

Sajikan hangat.

Tips

Pastikan ati ampela dibersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau anyir.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ratu naufan dini @shaqinnadapur

pada 06 September 2026 04.58

Subang, Jawa Barat

Aku percaya masak itu bukan harus jago, tapi harus mau mencoba. Di sini aku berbagi resep rumahan yang praktis, simpel, enak, dan tentunya wajib dicoba! 😋Yuk, masak bareng Bunda! 🥰Recook, tag @DapoerBunda, dan share hasil masakanmu. Siapa tahu masakan sederhana dari dapurmu jadi favorit keluarga! 🍳🍜❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Ampela Gula Gula Merah Ayam Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Hati Ayam Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya