ตือคาโคว (ขนมขาหมู)
(ฉลองเมนูที่ 300 ของตนเอง และ เมนูที่ 7777 ของ cookpad) สมัยนี้หาทานยากมากๆ แม่ได้สูตรตือคาโควและน้ำจิ้มรสเด็ดจากเหล่าม่า (แม่ของแม่=ยาย) และได้ถ่ายทอดสูตรไว้ให้ลองทำ สมัยนั้นทำเท่าไรก็ไม่พอขาย สูตรนี้เด็ดจริงๆ เป็นสูตรโบราณต้องลอง
ตือคาโคว (ขนมขาหมู)
(ฉลองเมนูที่ 300 ของตนเอง และ เมนูที่ 7777 ของ cookpad) สมัยนี้หาทานยากมากๆ แม่ได้สูตรตือคาโควและน้ำจิ้มรสเด็ดจากเหล่าม่า (แม่ของแม่=ยาย) และได้ถ่ายทอดสูตรไว้ให้ลองทำ สมัยนั้นทำเท่าไรก็ไม่พอขาย สูตรนี้เด็ดจริงๆ เป็นสูตรโบราณต้องลอง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกเผือก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ (ไม่ขูด) ล้างด้วยน้ำเกลือให้หมดแป้ง แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง
- 2
ถั่วดำนำไปคั่วในกระทะสักครู่ แล้วแช่น้ำค้างคืน ครบเวลาล้างให้สะอาด นำถั่วดำต้มในน้ำเดือดจนสุก
- 3
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือ ให้เข้ากัน เติมน้ำ น้ำกระทิ ใช้ตะกร้อตีให้เนียน ใส่เผือกลงผสมให้เข้ากัน
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากๆ รอให้ร้อน นำกระบวยชุบน้ำมัน ตักแป้งผสมเผือกโรยหน้าด้วยถั่วดำกดให้จมเล็กน้อย นำลงทอดทั้งกระบวย รอจนแป้งลอยออกจากกระบวย ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ไฟกลางๆ
- 5
หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้ม (ดูสูตร น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด) น้ำจิ้มสำหรับเมนูนี้ของแท้
- 6
(ฉลองเมนูที่ 300 ของตนเอง และ เมนูที่ 7777 ของ cookpad)
- 7
ส่งสูตรเพื่อมอบให้แม่ ในวันแม่ 2560 เช่นกัน
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)