茄子とガーリックとパプリカのトマトソースパスタ
クックS1T2S1☆ @cook_88857551
義母から家庭菜園の茄子を沢山貰ったので、その消費で考えました。
ツナやオイルサーディンを加えても美味しいですが、無くても充分美味しいです😋
茄子とガーリックとパプリカのトマトソースパスタ
義母から家庭菜園の茄子を沢山貰ったので、その消費で考えました。
ツナやオイルサーディンを加えても美味しいですが、無くても充分美味しいです😋
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
茄子はサイコロ状に切り、2に多めのオリーブオイルを加え、じっくりクタクタになるまで焼く。
- 4
パプリカは魚焼きグリルなどで皮が黒くなるまで焼き、皮を剥いて細切りにする。
-
- 5
3にトマト缶と水とクレージーソルトを加え、煮詰める。
- 6
5にパプリカを加えて軽く煮る。
- 7
塩・こしょうで味を調える。
- 8
茹で上がったパスタを加え、全体を絡めて完成。
コツ・ポイント
ガーリックを多めの油で炒め、香りを引き出すことで、全体の風味が豊かになります。焼いたパプリカを加える事で、甘くなりますし、味に深みがでます！^_^
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