ตำ กระเทียมราก​ผักชีพริกไทยให้​ละเอียด นำหมูบดใส่กะละมัง ใส่เครื่องที่ตำไว้ ใส่​ซอส ผงปรุงรส ไข่ แป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมัก​ทิ้ง​ประมาณ 15นาที

นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้ที่หมักไว้ ตักไส้ห่อตามชอบ ไม่ต้องใส่ไส้เยอะนะคะ เดี๋ยวเวลาห่อไส้จะแตก น้ำสะอาดที่ให้​เตรียมไว้ก็เพื่อที่จะมาแตะแผ่นเกี๊ยวให้มันติดกัน พอ​ห่อ​เสร็จก็ ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง ใส่​น้ำมันในกะทะเยอะ ทอดออกมาจะได้สวย เวลา​ทอด​ก็​พยายามคนให้ทั่ว จะได้สุกเท่าๆกัน และสังเกตว่าแผ่นเกี๊ยวเริ่มเปลี่ยนสี ก็ตัก​ขึ้นได้เลย จิ้มกะ​น้ำจิ้มลูกชิ้นก็ได้