ตั้งหม้อใส่นํ้าต้มไข่ประมาณ4-5นาทีจะได้ไข่ที่สวยงาม. เสร็จแล้วพักไข่ไว้

ตั้งกะทะใส่นํ้ามันสำหรับทอดไข่ (สำหรับไข่นำไข่มาปอกเปลือกและนำซ้อมมาจิ้มไข่ให้ทั่วเพื่อเวลาทอดจะได้มีการระบายความร้อน)

นำไข่ลงไปทอด. ทอดพอให้ไข่สีเหลืองๆแล้วนำไข่พักไว้

ตั้งกะทะใส่นํ้ามันนิดหนึ่งใส่นํ้ามะขามเปียกใส่นํ้าตาลปิ๊บใส่นํ้าปลาแล้ว กวนให้เข้ากัน กวนไปจนกว่านํ้าตาลปิ๊บจะละลาย แล้วกวนไปเรื่อยๆจนกว่านํ้าเริ่มเหนียวๆ

นำไข่มาผ่าครึ่งแล้วนำไปผัดกับนํ้าจิ้มให้เข้ากัน

ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักหอมซอย ผักซี พริกแห้งทอด หรือกระเทียมเกียว ให้สวยงาม