カブの根はいちょう切りにする。カブの葉は2～3cmに切り，さっとゆでておく。

米粉は分量の水で溶いておく。

フライパンに油とにんにくを入れ，弱火で焦がさないように炒める。ベーコンを加え，脂が出てきたら玉ねぎを加えよく炒める。

にんじん，しめじを加え，さらに炒める。

白ワイン，だし汁を加えて煮る。

煮立ったらカブ(根)を加え，しばらく煮る。ツナと塩，こしょう，しょうゆを加え，味を調える。

水で溶いた米粉を加えてとろみをつける。米粉の量はとろみの具合をみて調整する。カブ(葉)を加えてソースを仕上げる。

たっぷりの湯を沸かし，スパゲティを袋の表示通りにゆでる。ゆであげた後は油をまぶす。

お皿に⑧のスパゲティを盛り，⑦のソースをかける。