スパイシー&ヘルシー♪茄子のキーマカレー
hekomoko @cook_115860751
たっぷりの茄子を煮込むことでルーを使わなくてもトロッとご飯に絡むカレーです。スパイスをきかせているので塩分控え目ですがご飯がすすみます✨
スパイシー&ヘルシー♪茄子のキーマカレー
たっぷりの茄子を煮込むことでルーを使わなくてもトロッとご飯に絡むカレーです。スパイスをきかせているので塩分控え目ですがご飯がすすみます✨
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに茄子は小さめの角切りにする
- 2
フライパンに油とクミンシードを入れ、弱火で熱して香りを出す
- 3
玉ねぎ・にんにく・おろし生姜を入れてしんなりするまで炒め、ひき肉→茄子も加えて炒める
-
- 4
カレー粉を加えて全体になじませるように炒める
-
- 5
トマトジュース・水・ローリエを加えてフタをして煮込む（15分〜20分）
- 6
茄子が柔らかくなり全体がぽってりとしたら、塩とガラムマサラで味を整える
-
- 7
器にご飯と盛り付けたら出来上がり〜♪カレーにはぱふさんの冷たい角切りトマトがおすすめ❤️（レシピID:25782814）
コツ・ポイント
・煮込む際に水分が足りなくなったら水を足してください。
・茄子は小さめに切った方が柔らかくなりご飯にもからみやすいです✨
・クミンがあれば是非✨スパイシー&甘い香りがとっても合います。
・にんにくは生でももちろん◎生姜はみじん切りでも◎
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