Siomay Ayam Devina Hermawan

Name: Siomay Ayam Devina Hermawan
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan siomay:; 500 gr paha ayam fillet, cuci & dipotong kecil"; 90 gr labu siam parut, di peras; 2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 butir putih telur; 2 sdm kecap ikan; 1 sdm bawang putih halus; 3 batang daun bawang, iris"; 3 sdm minyak goreng; 100-150 ml batu es/air es; 220 gr tepung tapioka; 40 gr tepung terigu protein sedang; Saus kacang :; 100 gr kacang tanah, di goreng; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 10 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri goreng; 80 gr gula merah; 1 sdt garam; 3 sdm air asam jawa; 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang nya, iris halus; 80 ml minyak sayur, untuk menumis; 3 sdm saus sambal; 1 sdm tepung beras + 50 ml air; 500 ml air

YoesNilla @_Nilla70

Cibubur- Kota Bekasi, Indonesia

Siomay adalah jajanan favorit saya..
kali ini saya membuat sendiri dengan resep dari Chef Devina Hermawan.. Anti gagal dan enak banget, rasa dan tekstur nya pas.. Saus kacang nya pun pas rasanya..
Save aja dulu resep nya..bikinnya boleh kapan" 😊😁

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#Kombes_KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Siomay Ayam Devina Hermawan

YoesNilla @_Nilla70

Cibubur- Kota Bekasi, Indonesia

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#Kombes_KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5-6 porsi

Bahan siomay:
500 grpaha ayam fillet, cuci & dipotong kecil"
90 grlabu siam parut, di peras
2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 butirputih telur
2 sdmkecap ikan
1 sdmbawang putih halus
3 batangdaun bawang, iris"
3 sdmminyak goreng
100-150 mlbatu es/air es
220 grtepung tapioka
40 grtepung terigu protein sedang
Saus kacang :
100 grkacang tanah, di goreng
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
10 buahcabe merah
2 buahcabe rawit merah
3 butirkemiri goreng
80 grgula merah
1 sdtgaram
3 sdmair asam jawa
3 lembardaun jeruk purut, buang tulang nya, iris halus
80 mlminyak sayur, untuk menumis
3 sdmsaus sambal
1 sdmtepung beras + 50 ml air
500 mlair
Pelengkap:
1 buahtahu putih, potong"
4 butirtelur rebus
1 buahpare, potong" di rebus
Secukupnya jeruk limo

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan" nya
2

Chopper ayam yg sdh di potong kecil" bersama putih telur dan es batu..
3

Tuang ke wadah.. Masukan kecap ikan, garam, gula, irisan daun bawang, labu siam parut, kaldu bubuk, lada bubuk, minyak goreng & bawang putih halus.. Aduk sampai rata.. Lalu tambahkan terigu dan tepung tapioka..
4

Siapkan kukusan yg sdh dipanaskan, bentuk bulat dengan sendok dan garpu..letakan di kukusan, isi tahu dgn adonan siomay, kalau suka isi juga ke pare yg sdh di potong" dan di rebus, kukus selama 20 menit/ sampai matang..
5

Angkat siomay, bergantian mengukus tahu dan pare.. Setelah semua nya matang.. Sisihkan tahu lalu masukan siomay yg sdh matang tadi..kukus lagi selama 10 menit
6

Saus kacang: siapkan bahan" nya, haluskan dgn blender..cabe, bawang merah,bawang putih, irisan daun jeruk dan sebagian air.. Lanjut blender kacang tanah, kemiri dan sebagian air..
7

Tumis bumbu sampai matang, masukan kacang yg sdh di blender.. Tambahkan air.. Masak sambil di aduk", tambahkan garam, saus cabe, gula merah, masak sampai gula larut.. Terakhir masukan tepung beras yg sdh di larutkan dgn air.. Aduk rata, masak sampai bumbu mengental..
8

Hidangkan siomay dengan saus kacang, kecap manis, saus sambal dan jeruk limo.. 🍀Happy Cooking 🌺