里芋と牛肉の味噌煮
ボリュームたっぷりの一品。
味噌が食欲をそそります！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を振ってぬめりを落としながら揉み、水で洗い水気を切る。
- 2
ネギは斜め薄切りにする。ボウルにⒶを入れて混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 4
里芋を加えて、全体に油が回ったらⒶを加え、落とし蓋をして10分煮る。
- 5
ネギを加えて混ぜ、約２分煮る。鍋の端に具材を寄せ、味噌を溶き入れる。火を強め水気がなくなったら火を止める。
コツ・ポイント
季節の野菜や、旬の食材。これらを美味しいご飯の「源」としてお届けします。（comu2019秋号）
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