Muffin yogurt e cioccolato con cuore di Nutella

Name: Muffin yogurt e cioccolato con cuore di Nutella
Yield: 12-16 muffin
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 uova; 180 gr zucchero; 250 gr yogurt bianco; 130 ml olio di semi di girasole; 300 gr farina; 30 gr cacao amaro; 16 gr lievito per dolci (1 bustina); 50 gr gocce di cioccolato fondente (io 80 gr di cioccolato tagliato a pezzetti); Q. B. Nutella (mia aggiunta)

Laura Cicutto @ConLaura

Cavallino (VE)

Ho provato a replicare questa ricetta di muffin allo yogurt e cioccolato di Benedetta Rossi, apportando solo qualche modifica per renderli ancora più golosi.
Ho utilizzato del cioccolato a pezzi al posto delle gocce, aumentando la quantità a 80 gr rispetto ai 50 gr previsti nella ricetta originale, e ho aggiunto un cucchiaino di Nutella al centro di ogni muffin.
Il risultato? Dei muffin golosi, con tanto cioccolato e un cuore cremoso di Nutella che, a casa mia, è stato decisamente apprezzato!
Questa, quindi, è la mia versione della ricetta di Benedetta Rossi.
#calendariosettembre

Muffin yogurt e cioccolato con cuore di Nutella

Laura Cicutto @ConLaura

Salvata

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Ingredienti

22/25 minuti

12-16 muffin

3uova
180 grzucchero
250 gryogurt bianco
130 mlolio di semi di girasole
300 grfarina
30 grcacao amaro
16 grlievito per dolci (1 bustina)
50 grgocce di cioccolato fondente (io 80 gr di cioccolato tagliato a pezzetti)
Q. B. Nutella (mia aggiunta)

Salvata

Istruzioni per cucinare

22/25 minuti

1

Prima di cominciare, preparate e pesate tutti gli ingredienti.
2

In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero.
3

Aggiungete lo yogurt e poi l'olio di semi di girasole, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
4

Poco alla volta unite la farina setacciata insieme al cacao, mescolando con le fruste a bassa velocità.
Per ultimo aggiungete il lievito per dolci, anch'esso setacciato, e amalgamatelo all'impasto.
5

Unite il cioccolato, tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione finale, e incorporatelo all'impasto con un cucchiaio o una spatola.
6

Sistemate i pirottini nella teglia per muffin. Nella ricetta originale sono previsti 12 muffin, ma i miei pirottini erano leggermente più piccoli, quindi ho utilizzato meno impasto per ciascuno e ne ho ottenuti 16, più 4 muffin in pirottini a parte.
7

Riempite ogni pirottino per circa poco più della metà con l'impasto, aggiungete al centro un cucchiaino di Nutella e ricoprite con altro impasto.
8

Terminate con qualche pezzetto di cioccolato tenuto da parte.
9

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 22-25 minuti, regolandovi in base al vostro forno.
10

Fate la prova stecchino, facendo attenzione a non infilarlo proprio al centro del muffin, dove si trova la Nutella: inseritelo leggermente di sbieco, lateralmente.
11

Una volta sfornati, lasciateli riposare qualche minuto prima di estrarli dalla teglia, facendo attenzione perché saranno ancora molto morbidi