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水出しで昆布と煮干しの出汁
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水出しで昆布と煮干しの出汁-レシピのメイン写真

水出しで昆布と煮干しの出汁

Baobab kitchen
Baobab kitchen @cook_114495930
千葉県

水に浸けておくだけで簡単!夜に作って朝のお味噌汁に。水出しなので雑味が少なく、上品な味わいの出汁ができます。汁物、煮物などお好みの料理にお使い下さい。

水に浸けておくだけで簡単!夜に作って朝のお味噌汁に。水出しなので雑味が少なく、上品な味わいの出汁ができます。汁物、煮物などお好みの料理にお使い下さい。

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水出しで昆布と煮干しの出汁

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Baobab kitchen @cook_114495930
千葉県

水に浸けておくだけで簡単!夜に作って朝のお味噌汁に。水出しなので雑味が少なく、上品な味わいの出汁ができます。汁物、煮物などお好みの料理にお使い下さい。

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材料

作りやすい分量
  • 煮干し 20g(約30匹分)
  • 昆布 7センチ角1枚
  • 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    水に濡らしてよく絞ったキッチンペーパーで昆布の表面をサッと拭き容器に入れる。煮干し、水も入れ冷蔵庫で5時間以上置いておく

    • 水出しで昆布と煮干しの出汁作り方1写真
    • 水出しで昆布と煮干しの出汁作り方1写真
  2. 2

    お好みで煮干しや昆布を取り出し、汁物、煮物などにご使用下さい。

    • 水出しで昆布と煮干しの出汁作り方2写真
  3. 3

    日持ちは冷蔵庫で2日ほどです。製氷皿に入れて冷凍もできます。

コツ・ポイント

※分量は目安です。煮干しの頭と内臓はお好みで取り除いても◯

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Baobab kitchen
Baobab kitchen @cook_114495930
2026/10/06 01:02に公開
千葉県
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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煮干 コンブ

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