リピ確定! ふんわり卵と豚のサッと炒め

Name: リピ確定! ふんわり卵と豚のサッと炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; 豚こま肉 250g; 赤パプリカ 1/4個; オリーブ油 大1.5 / 小2; A醤油 大1; A本みりん 大2; 酒 小2; 片栗粉 大1; 塩・胡椒 少々

三上摂 @cook_40401204

ふんわり卵と柔らか豚の炒め物
パプリカはオレンジ色・緑のピーマンでも彩りよく仕上がります
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ♪
#卵が主役のおかず

リピ確定! ふんわり卵と豚のサッと炒め

三上摂 @cook_40401204

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材料

2人分

卵 3個
豚こま肉 250g
赤パプリカ 1/4個
オリーブ油大1.5 / 小2
A醤油大1
A本みりん大2
酒小2
片栗粉大1
塩・胡椒少々

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作り方

1

豚肉は酒・塩・胡椒で下味をつけ、炒める前に片栗粉を全体にまぶす。パプリカは1.5cm角に切り、卵は塩・胡椒をふり溶く。
2

フライパンにオリーブ油大1.5を熱し、①の卵を加え、ぐるっと混ぜたら直ぐに火を止め器に取る。
3
フライパンにオリーブ油小2と①の肉を入れ炒め、焼き色がついたらパプリカとAを加える。火が通れば②を混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

卵をふんわり仕上げるには、②の工程で火の通し過ぎに注意します。ふんわり半熟程度で一度器に取ります。

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三上摂 @cook_40401204

2026/10/07 02:09に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

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豚肉炒めもの

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