ゴーヤはできるだけ薄く輪切りにし、水分をペーパーで軽く拭き取る。

ゴーヤをビニール袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

フライパンにピザ用チーズを薄く広げ、その上にゴーヤを並べる（少し重なってもOK）。

いじらずに焼き、チーズがこんがりカリッとなるまで加熱する。

皿に盛り付け、仕上げに岩塩とブラックペッパーをふる。