きんぴらごぼうと鶏もも肉の炊き込みご飯
残ったきんぴらごぼう、市販のお惣菜きんぴら、どちらでも。こんにゃくを入れないので、多めに作っても冷凍保存できます。
アプリでひらく作り方
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干し椎茸は200mlの水に浸水して冷蔵庫で10〜12時間かけて戻す。※コツ・ポイント参照
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- 2
米を研ぎ、30分ほど浸水しておく。
- 3
油揚げは熱湯を表面にかけ余分な油を流し、粗熱を取って水気を絞る。2枚重ねて縦半分に切ってから横2〜3mm幅に切る。
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- 4
浸水が終わった米を内釜に入れ、調味料、椎茸の戻し汁、きんぴら煮汁がある場合はそれも合わせ入れ、3合のメモリまで水を足す。
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- 5
お米の上に鶏もも肉1cm角、椎茸の薄切り、きんぴらごぼう、油揚げを均等に平らになるように広げる。
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- 6
今回は炊き込みコース(お焦げ付き)で炊きましたが、白米通常炊飯でも大丈夫です。
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コツ・ポイント
※ 容器に水200mlと干し椎茸を入れ、満遍なく水に浸かるように、ビニールに水を入れた物を重石にしています。
お湯浸水やレンチンなど戻し方は色々ありますがお水でじっくりの方が断然美味しいです。ですが急いでいる時はお好みの戻し方でどうぞ。
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