大根と鶏ささみのピリ辛スタミナ炒め
Mika @yasaidaisuki
メインは、高たんぱくでヘルシーな鶏ささみ。
水分たっぷりでジューシーな大根と、疲労回復をサポートするニラの組み合わせで食べ応えのある大満足な一品に仕上げました。
大根と鶏ささみのピリ辛スタミナ炒め
メインは、高たんぱくでヘルシーな鶏ささみ。
水分たっぷりでジューシーな大根と、疲労回復をサポートするニラの組み合わせで食べ応えのある大満足な一品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、小さめの器にあらかじめ混ぜ合わせておきます。 -
- 2
鶏ささみを切る
➁の鶏ささみを、一口大に削ぎ切りします。 -
- 3
鶏ささみの下準備
鶏ささみは、塩、コショウ、酒を振りかけて片栗粉をコーティングするように薄く揉み込んでおきます。 - 4
大根を切る
大根は、3mm幅程度のいちょう切りにします。 -
- 5
ニラを切る
ニラは、3cm幅程度に切ります。 -
- 6
鶏肉を炒める
フライパンでごま油を温め、③の鶏ささみを炒めます。 -
- 7
大根を加える
⑥の鶏ささみに軽く焼き色がついてきたら、④の大根を加えて炒めます。 -
- 8
ニラを加える
⑦の大根が透き通ってきたら、ニラを加えて中火でサッと炒めます。 -
- 9
調味料を加える
⑧に①の調味料をフライパンのフチから入れて全体をサッと絡め炒めます。 - 10
仕上げ
器に盛り、白いりごまを振りかけたら完成です。 -
コツ・ポイント
・パサつきやすい鶏ささみは、酒と片栗粉でコーティングしておくことでしっとり柔らかに仕上がります。
・ニラは火が通りやすいため、大根が透き通ってから加えてサッと炒めることでシャキシャキ感が残ります。
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