俺流！昭和なミートオムレツ
幼い頃、よくお袋が作ってくれたオムレツの再現料理です。
これが出ると、幼いながらにテンションが上がってた事を思い出します。
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- 1
合挽き肉を常温にしておきます。
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- 2
タマネギはみじん切り。
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- 3
フライパンを温めてバターを入れて、タマネギを透き通るまで炒めます。
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- 4
合挽き肉を加えて色が変わるまで更に炒める。
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- 5
色が変わったら★の材料を入れて、更に2分程炒める。
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- 6
炒め終わった具は、別の容器に移して冷ます。
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- 7
ボウルなどに1人分の卵2個を溶き入れ、具1/3を加えて混ぜ合わせておく。
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- 8
温めたフライパンにサラダ油を引いて、具入り卵を流したら箸で混ぜながら片端に寄せて丸めていく。（ひっくり返す事を数回やる)
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- 9
形が整ったらお皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
具入り卵の火入れは、混ぜながら半熟になったら上方向に寄せていき、フライ返しでを真ん中辺りに差し入れ返してあげる。
何回か繰り返して表面が切れ間なく固まればOKです。是非チャレンジしてみて下さい！！
オススメは、大人は醤油、子供はケチャップ
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