玉ねぎを薄切りにする。

とうもろこしはギリギリ根元まで包丁で削ぎ落とす。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

とうもろこしを加え、5〜6分炒める。

水を加え、蓋をして弱火で20分煮る。

少し冷ましてからフードプロセッサーにかける。

万能漉し器でこし、鍋に戻す。

牛乳を加え、塩・胡椒・コンソメで味を調え、温める。