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ゆず香る大根のアチャール
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ゆず香る大根のアチャール-レシピのメイン写真

ゆず香る大根のアチャール

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

手順どおり作ることで、より美味しく仕上がります!ちょっとした副菜、箸休め、おつまみにも。

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材料

2人分
  • 大根(皮をむく) 200g
  • 塩 小さじ1/2
  • ★ゆず果汁 大さじ1
  • ★柚子皮(刻む) 適量
  • ★カレー粉 小さじ1/2
  • ★クミンパウダー ひとつまみ
  • ★はちみつ 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根を5mm厚にスライス。細い短冊切りにする。

  2. 2

    ボウルに①と塩を入れてよく和える。10分ほど置く。

  3. 3

    ★の材料を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    混ぜ合わさったらオリーブオイルを入れて和える。

    • ゆず香る大根のアチャール作り方4写真

コツ・ポイント

順番が大切です。塩もみした大根は、あえて絞らず、手間を省いてそのまま使います。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。普段のご家庭のカレーに添えても!

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
2026/10/18 10:04に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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このレシピのキーワード

ゆず 大根 アチャール

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