こんにゃくは熱湯で2〜3分下ゆでし、ザルに上げる。

鍋にこんにゃくを入れ、中火で2〜3分乾煎りして余分な水分を飛ばす。

かぼちゃと煮汁の材料を加え、煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で10〜12分煮る。

かぼちゃに竹串がすっと通ったら、落としぶたを外す。煮汁が多ければ2〜3分ほど軽く煮詰めて完成。