節約簡単夕飯主菜豚バラ薩摩芋味噌肉巻き弁当肉料理
豚バラのジューシーな旨味とコクのある味噌ダレがホクホク甘いさつまいもによく絡み、とても美味しい主菜になりました。
ランチや夕飯のおかずはもちろん、冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかず、おつまみ🍺メニューにするのもおススメで
す。
少ないお肉で出来ちゃうボリューム満点の節約おかずです。＃いもくりかぼちゃの秋レシピ＃いもくりかぼちゃの秋レシピ
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- 1
材料。
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- 2
■味噌ダレ
容器に◎を入れてよく混ぜ合わせておきます。 -
- 3
薩摩芋は水洗いをし、両端を切り落とし横半分にきったら縦4等分に切って10分水にさらし、水気を切っておきます。
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- 4
耐熱容器に③を並べ、水(分量外大匙1)を入れ、ふんわりラップをして600wで4～5分レンチンしたら、冷ましておきます。
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- 5
豚バラ肉を半分に切ったら塩をふっておきます。
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- 6
④に⑤を巻いていきます。
全部巻き終わったら、片栗粉を満遍なくまぶします。 -
- 7
フライパンに油をひき中火で温めたら⑥の巻き終わりを下に並べ焼きます。
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- 8
⑦の全面に焼き色がつくまで炒めたらキッチンペーパーで余分な油をよく拭き取ります。
-
- 9
②を回し入れ、タレがよく絡み照りが出るまで炒め煮したら火を止めていりごまをかけて完成です。
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- 10
味噌は、これを使いました。
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コツ・ポイント
・今回薩摩芋は、直径5㎝ぐらいの細長いものを使用し、全部で16本出来ました。
・さつまいもが太い場合は1.5～2㎝ぐらいに切ってください。
・さつまいもは串がスッと入る程度にレンチンしておきます。
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