ポークビーンズ
水煮ダイズで時短！濃厚トマトとお肉のコクがマッチした一品です。
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- 1
【下準備】豚バラ肉（ブロック）には表面に塩こしょうを塗り込み、一晩おく。※程よく水分が抜けうま味凝縮。
- 2
①は食べ応えのあるよう厚めにカットする。
- 3
玉葱は縦半分に切ってから、横に薄切りにする。
- 4
厚手の鍋を熱し、②を加え炒める。肉に焼き目が付いたら玉葱を入れてザックリと炒め、水気をきったダイズを加える。
- 5
トマト水煮缶、調味料A、水を加え、煮立てる。煮立ったら火を弱め、フタをして20～30分味が馴染むよう煮込む。
- 6
フタをとってお好み加減で煮詰める。
コツ・ポイント
肉は、味がしみ込み&火が通りやすいスライスタイプでも良いです。時期によってはフレッシュなトマトを角切りで煮込んでもおすすめです。その際は水を半量ほど減らし、ケチャップを大さじ1ほど追加すると◎
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