SOTO kwali SOLO femina

Name: SOTO kwali SOLO femina
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging sapi bagian sandung lamur; 2 L air; 3 sdm minyak untuk menumis; 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan; 10 lembar daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; 2 cm jahe, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 50 g tempe semangit, potong-potong *); 2 batang bawang daun, potong 3 cm; 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering; 200 g taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan; Bumbu, haluskan:; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt merica bubuk; 1 1/2 sdt garam; Pelengkap:; 2 batang daun seledri, iris tipis; 1 buah jeruk nipis, potong-potong; 2 sdm bawang merah goreng; Sambal cabai rawit rebus

Yustine Reza @yustine_reza

SOTO kwali SOLO femina

Yustine Reza @yustine_reza

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gdaging sapi bagian sandung lamur
2 Lair
3 sdmminyak untuk menumis
2 batangserai, ambil bagian putihnya, memarkan
10 lembardaun jeruk purut
3 lembardaun salam
2 cmjahe, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
50 gtempe semangit, potong-potong *)
2 batangbawang daun, potong 3 cm
4 siungbawang putih, iris tipis, goreng kering
200 gtaoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
Bumbu, haluskan:
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdtketumbar butiran
1/2 sdtmerica bubuk
1 1/2 sdtgaram
Pelengkap:
2 batangdaun seledri, iris tipis
1 buahjeruk nipis, potong-potong
2 sdmbawang merah goreng
Sambal cabai rawit rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk. Angkat, potong-potong daging ukuran 2 x 2 x ½ cm. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Angkat.Masukkan ke dalam kaldu daging.
3

Tambahkan tempe semangit dan bawang daun, didihkan.
4

Tambahkan bawang putih goreng, didihkan kembali, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
5

Atur taoge dalam mangkuk saji, tuangi kuah. Sajikan panas bersama pelengkap.