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えのきとサラダ小松菜の味噌汁
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えのきとサラダ小松菜の味噌汁-レシピのメイン写真

えのきとサラダ小松菜の味噌汁

もがり
もがり @mogari
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えのきとサラダ小松菜を使用した味噌汁。

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えのきとサラダ小松菜の味噌汁

もがり
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えのきとサラダ小松菜を使用した味噌汁。

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材料

3人分
  • えのき 1/2袋
  • サラダ小松菜 1/2袋
  • 生姜 小さじ1
  • 水 500ml
  • 白だし 大さじ1/2
  • 顆粒だし 大さじ1
  • 味噌 大さじ1.5
  • ↓最後にお好みで乗せる
  • 鰹節 少々
  • とろろ昆布 適量
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作り方

  1. 1

    えのきは1/3の長さに切り、サラダ小松菜は4cmの長さに切り、生姜は粗めのみじん切りにする。

    • えのきとサラダ小松菜の味噌汁作り方1写真
    • えのきとサラダ小松菜の味噌汁作り方1写真
    • えのきとサラダ小松菜の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に生姜、水、白だし、顆粒だしを入れ中火にかける。

  3. 3

    沸騰したらえのきを入れて弱めの中火で4分加熱する。

    • えのきとサラダ小松菜の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    サラダ小松菜を加え、30秒ほど弱めの中火で煮る。

    • えのきとサラダ小松菜の味噌汁作り方4写真
  5. 5

    火を止めて味噌を溶き入れる。

    • えのきとサラダ小松菜の味噌汁作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、お好みで鰹節やとろろ昆布を乗せて完成。

    • えのきとサラダ小松菜の味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

サラダ小松菜は食感を楽しむためにも、できるだけ食べる直前に入れ加熱しすぎない。

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もがり
もがり @mogari
2026/10/31 10:38に公開
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このレシピのキーワード

えのき サラダ 小松菜味噌汁

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