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『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼
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『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼-レシピのメイン写真

『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

鶏肉から出る旨味を生かすのでダシいらず！みりんのコクと醤油の風味でしっかり味が決まります✨
汁なしのいいところは、ご飯がべちゃべちゃにならず味がぼやけません！
お弁当に入れても汁漏れの心配もなく、他のおかずに汁が移りません。
冷めてもお肉にしっかり味が染みついているのでお弁当にもぴったりです🍱

鶏肉から出る旨味を生かすのでダシいらず！みりんのコクと醤油の風味でしっかり味が決まります✨
汁なしのいいところは、ご飯がべちゃべちゃにならず味がぼやけません！
お弁当に入れても汁漏れの心配もなく、他のおかずに汁が移りません。
冷めてもお肉にしっかり味が染みついているのでお弁当にもぴったりです🍱

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『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

鶏肉から出る旨味を生かすのでダシいらず！みりんのコクと醤油の風味でしっかり味が決まります✨
汁なしのいいところは、ご飯がべちゃべちゃにならず味がぼやけません！
お弁当に入れても汁漏れの心配もなく、他のおかずに汁が移りません。
冷めてもお肉にしっかり味が染みついているのでお弁当にもぴったりです🍱

鶏肉から出る旨味を生かすのでダシいらず！みりんのコクと醤油の風味でしっかり味が決まります✨
汁なしのいいところは、ご飯がべちゃべちゃにならず味がぼやけません！
お弁当に入れても汁漏れの心配もなく、他のおかずに汁が移りません。
冷めてもお肉にしっかり味が染みついているのでお弁当にもぴったりです🍱

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材料

2人分
  • 鶏もも肉（こま切れ） 180g
  • 卵 2個
  • A.醤油　みりん　酒 各大さじ1.5
  • A.砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 青ねぎ あれば
  • ごはん 茶碗2杯分
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作り方

  1. 1

    【A】を混ぜ合わせておく。
    青ねぎ（あれば）は小口切りにする。
    卵を溶いておく。

    • 『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒める。
    ※中火で2分程度
    余分な脂を拭き取る。

    • 『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼作り方2写真
  3. 3

    【A】で味を付け、煮汁が少なくなったら卵を回し入れ、半熟状になったら蓋をして1分ほど蒸す。

    • 『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼作り方3写真
    • 『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼作り方3写真
  4. 4

    器にごはんをよそい、②を乗せる。
    青ねぎを中央に飾る。

    • 『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼作り方4写真

コツ・ポイント

お肉の表面を香ばしく炒めてから合わせ調味料を加えてください。
煮汁が大さじ2程度になったら卵を回し入れ、半熟状になったら蓋をして余熱で仕上げるとふんわり仕上がります。
鶏肉は切れているものを使用することにより時短になります。

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ユミィ
ユミィ @cook_40055744
2026/10/30 13:19に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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