ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่บะหมี่ลงไปลวกแค่พอสุก อย่าให้สุกเกินไปเพราะผัดแล้วเส้นจะเละไม่อร่อย จากนั้นนำไปผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยซีอิ๊วดำ และน้ำมันเล็กน้อยไม่ให้เส้นติดกัน

ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กุ้งแห้งลงทอดตักขึ้นเตรียมไว้ เทน้ำมันออกใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่ไชโป๊สับ และเต้าหู้ลงผัด ใส่พริกขี้หนูบุบลงไป ผัดให้หอม แล้วตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้ไข่สุกดี ใส่ผักกุยช่าย

ใส่ถั่วงอก ผัดพอเข้ากัน ตามด้วยบะหมี่ที่ลวกไว้ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทย น้ำปลา ถั่วลิสงป่นและกุ้งแห้งทอด ผัดให้เข้ากันและผักสุกตามชอบ ปิดไฟได้เลย

เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานโรยถั่วลิสงป่นเล็กน้อย ก็พร้อมรับประทานค่ะ