Kembung Sambal Cocol

Name: Kembung Sambal Cocol
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2-5 ekor ikan kembung; secukupnya larutan air, merica bubuk dan garam untuk merendam ikan; 1 buah jeruk nipis; 2 siung bawang putih iris kasar; 1 siung bawang merah iris kasar; 2-3 buah cabe jablay/rawit (sesuai selera); secukupnya kecap manis; secukupnya minyak untuk menggoreng

Hanny Adiati @cook_5244089

Kab. Bekasi

Suami yang sebelumnya menghindari menu ikan, gegara saya masakin ini jadi lahap maemnya. Kecrotan jeruk pada sambal, dan irisan bawang goreng dan cabenya yg kletus-kletus bikin semangat nambah nasi :D

Lebih banyak

Kembung Sambal Cocol

Hanny Adiati @cook_5244089

Kab. Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

2-5 ekorikan kembung
secukupnyalarutan air, merica bubuk dan garam untuk merendam ikan
1 buahjeruk nipis
2 siungbawang putih iris kasar
1 siungbawang merah iris kasar
2-3 buahcabe jablay/rawit (sesuai selera)
secukupnyakecap manis
secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siangi dan bersihkan ikan kembung. Beri 2-3 sayatan di setiap sisi ikan. Taruh dalam wadah yg berisi campuran air, garam dan merica bubuk. Beri perasan jeruk nipis. Bolak-balik ikan agar bumbu meresap. Tunggu kira-kira 10 menit sebelum siap digoreng.
2

Panaskan wajan, beri minyak untuk menggoreng ikan. Sedia penutup wajan ya, karena biasanya ikan kembung meletup-letup saat digoreng. Sisihkan ikan yg sudah matang di piring dengan alas tissue/kertas makanan.
3

Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah dan cabai yang sudah diiris kasar. Setelah matang, taruh dalam piring yang sudah diberi 3-5 sdm kecap manis. Buat sambal dengan cara menekan-nekan dengan sendok. Setelahnya, kecrot atau beri sedikit perasan jeruk nipis. Sajikan untuk cocolan ikan kembung goreng. Foto dibawah ini untuk porsi makan satu orang, karena satu ikan saja gk cukup hhe