หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมวางเรียงในภาชนะ แล้วนำไปนึ่ง 15 นาที

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดกับน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน

เทน้ำที่ออกมาจากปลาทิ้งไป ใส่ขิงและพริกชี้ฟ้า ราดด้วยน้ำที่ปรุงไว้ นึ่งต่ออีก 5 นาที