แกะปลาสลิดเอาก้างออก หั่นเป็นท่อนไว้

ต้มน้ำเปล่า พอเดือดใส่ ข่า กับ ตะไคร้ลงไป

ใส่เกลือ ตามด้วยเนื้อปลา ใบมะขามอ่อน เติมกะทิลงไป

ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา ตัดน้ำตาลนิดหน่อย พริกแห้งโขลกหยาบ

มะนาวให้บีบใส่ถ้วยที่จะเสิร์ฟไว้ (ไม่ควรใส่ไปต้ม จะทำให้มะนาวรสเปลี่ยนไป) ตักเสิร์ฟ